Kabupaten Kebumen, sebuah daerah di pesisir selatan Jawa Tengah, dikenal memiliki kekayaan kuliner yang otentik dan unik. Dari hidangan utama yang khas hingga camilan dan oleh-oleh yang legendaris, rasa Kebumen punya ciri khas tersendiri yang wajib dicoba.
SATE AMBAL
Sate Ambal adalah hidangan ikonik Kebumen yang berasal dari Desa Ambal, Kecamatan Ambal. Berbeda dari sate pada umumnya, sate ini dibuat dari daging ayam kampung yang dimasak dengan bumbu khusus sebelum dibakar, menghasilkan tekstur yang empuk dan kaya rasa. Keistimewaannya terletak pada bumbu kacangnya yang encer dan berwarna kuning kecoklatan, bukan kental seperti sate Madura. Bumbu ini dibuat dari perpaduan kacang tanah, rempah-rempah, dan sedikit gula jawa, memberikan rasa yang pedas, gurih, dan manis yang unik. Sate Ambal biasanya disajikan bersama ketupat yang dipotong-potong dan kuah bumbu yang disiramkan langsung di atasnya, tanpa irisan bawang merah atau cabai rawit lagi.
LANTHING KEBUMEN
Lanting adalah camilan ringan khas Kebumen yang sangat populer, dikenal dengan bentuknya yang unik seperti angka delapan kecil atau cincin. Camilan ini terbuat dari singkong yang direbus, dihaluskan, diberi bumbu, dan kemudian dibentuk sebelum digoreng hingga kering dan renyah. Rasa lanting sangat khas, didominasi oleh perpaduan rasa gurih asin dan bawang yang kuat. Lanting kini hadir dalam berbagai varian rasa, mulai dari original, pedas, keju, hingga balado, menjadikannya oleh-oleh favorit yang tahan lama dan mudah dibawa pulang.
BENGKOANG PREMBUN
